玉ネギの健康効果

最近は玉ネギにはまってます。玉ネギを1箱買ったのが我家には1ヶ月もあります ちょっと買いすぎたかなと思っています。 頑張っていろんな料理に入れて食べています。玉ネギを切ると涙が出るのは玉ネギに含まれる「酸化アリル」の作用です。 酸化アリルは体内に入るとアリシンという物質に変化し血管内にコレステロールが付着するのを防止し動脈硬化や生活習慣病予防の効果を発揮します。 玉ネギと卵を一緒にフライパンで炒めて料理を作っています。